食谱：肉桂羊角包

主厨Eleanor Chow Waterfall， Cadeaux Bakery

配方:

●肉桂长面包：

6-8个大羊角面包

500毫升全脂牛奶

6个全鸡蛋

100克糖

½香草豆或1 TBS香草精

2克或半茶匙肉桂粉

●蜂蜜黄油：

100克软化的无盐黄油

100克金糖

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50克蜂蜜

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1. 方法-准备主菜：

a.将烤箱加热到华氏350度

b.在一个9英寸x9英寸x 2英寸的平底锅上铺上羊皮纸

c.将牛角面包切成小块，填满平底锅

2. 方法-制作蛋奶沙司：

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a.将全脂牛奶、肉桂粉和香草豆放入一个厚底锅中煮沸

b.将鸡蛋和糖搅打至完全混合。

c.在蛋液中加入少量沸腾的液体，直至完全混合

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d.将剩余的液体倒入鸡蛋混合物中，直到完全混合，然后用筛子过滤

3. 方法-组合和组装：

a.过滤后，将热混合物倒在锅里的牛角面包上。把牛角面包压下去，直到完全淹没。b.用锡纸盖上，在350华氏度的温度下烤30-35分钟，在烤到一半的时候翻转

c.煮熟后完全冷却或放入冰箱过夜

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d.供食用，切成9×3 "方块，配上你喜欢的配料

4. （可选）方法-蜂蜜黄油：

a.在面包布丁的两面涂上一层薄薄的蜂蜜黄油

b.用中火加热一个小锅，轻轻地煎面包的每一面，直到完全焦糖，形成脆脆的口感