“我参观了这个国家最好的旅馆，发现了它令人难以置信的秘密。”

五年前，在我生日那天，我度过了我想这辈子最棒的一夜。

我的女朋友突然带我去达特穆尔进行一次意外之旅，只告诉我在某个时间穿着步行靴到伦敦滑铁卢。在对奥克汉普顿优秀的达特穆尔生活博物馆（Museum of Dartmoor Life）进行了短暂的、有教育意义的参观后，我们对里面那些看起来很奇怪、有点像人的模型咯咯地笑了笑，然后我们踏着脚穿过沼地来到了利德福德（Lydford），在城堡旅馆（Castle Inn）过夜。

就在那天晚上，我们在炉火旁休息了酸痛的双脚；我们喝着啤酒，吃着薯片，因为我们在酒吧智力竞赛中失败了；然后磕磕绊绊地上楼，来到这家16世纪旅店的其中一间卧室，里面有13间木结构的简易卧室，售价仅为70英镑。第二天醒来时，我们又恢复了精力，准备嘲笑支付国民信托基金的入场费来观看利德福德峡谷的想法（峡谷应该是免费的）。这不是美国)，然后深入到广阔的荒野。

自17世纪以来，卡特福德旅馆就一直为人们提供住所（图片:公关讲义)

上周末，当我离开英国仅存的几座单轨收费桥之一，进入毗邻的卡特福德酒店时，我在想，这个完美的夜晚是否也能与之媲美。我之所以来到这家由17世纪改建而成、位于兰开夏郡普雷斯顿（Preston）和布莱克浦（Blackpool）之间的客栈，是因为它最近被英国汽车协会（AA）评为英国最佳客栈。

考虑到不到20年前业主朱莉和帕特里克·博姆（Julie and Patrick Beaume）买下这栋摇摇欲坠的建筑时，这场胜利令人印象深刻。我住完后的第二天早晨——友好的博美一家的大多数人自然都聚集在旅馆里闲聊，自豪地向我展示卡特福德号前后的照片——我完全相信他们配得上这顶王冠。

城堡旅馆的秘密在于，在漫长的一天之后，它提供了一个友好的避难所。同样，博姆一家也以真正的温暖欢迎旅行者，而不是像我们的小屋那样笼罩在黑暗、寒冷的兰开夏郡的夜晚。

我们的房间里有一张宽敞的床和一个很大的浴室（图片来源：Milo Boyd/ Daily Mirror)

我在卡特福德餐厅的炉边开始了我的生活，我们的主人是在那里工作了12年的总经理兼雇员马蒂。

他建议我的肉食性伴侣尝试用真正的麦酒甜布丁做的红烧牛尾和牛肉裙（“这就是盘子里的兰开夏郡”），而我选择了胡桃南瓜挞。卡特福德餐厅目前拥有两枚AA玫瑰勋章，并因其“大胆”的烹饪而被列入米其林指南，这在很大程度上要归功于前肥鸭餐厅的主厨克里斯·贝里的工作，他现在是兰开夏郡美食大使，正在推广该县的美食。从迷迭香面包上的蘑菇和栗子酱、当地的木鸽沙提波卡开胃菜，到主菜，一直到羊角面包、巧克力面包和黄油布丁，他的技巧和热情都显而易见。野味和鹿肉都是在当地捕获的，菜单每季更换两次，所以你总能有新鲜的东西可以尝试。

马蒂的哥哥丹尼向我们道了晚安后，我们一路走过疫情期间为游客建造的温室，但由于大众的要求，我们晚上只能睡在床上。

我们住在一间外屋里（图片来源：Milo Boyd/ Daily Mirror)

卡特福德酒吧（Cartford）从一个经典的、略显基础的酒吧，上面有几个房间，变成了现在更接近酒店的地方。主楼里的50多个房间都是豪华而坚固的，有厚厚的地毯和欢快的极简主义斑点，使每个房间都独一无二。整个工地安装了8个水箱，将热水泵入浴室，其中一个隐藏在衣柜门后。

如果他们让我觉得我走进了室内设计大师的一集，那么我们在停车场尽头的小木屋就有一种明显的英国广播公司的“自己的家”的感觉——一个不计后果的节目，给孩子们大量的预算，把他们的家改造成日本的酒店或汉堡吧。从连接浴室里一台Sonus音响的黑胶办公桌，到遥控的钢制百叶窗，所有的装饰都应有尽有。改装的地方是卧室中央一个巨大的独立浴室，大到可以游泳。

早餐在一扇俯瞰怀尔河的大窗户前进行。晚上在卧室里划船，享受着卡特福德特别酿造的Giddy Kipper啤酒的乐趣之后，在一排安静的商务旅客旁边决定我想要哪一种鸡蛋，这是一种令人愉快的严肃。

卡特福德旅馆有自己的美食系列（图片来源：Milo Boyd/ Daily Mirror)

虽然这类顾客曾经是像卡特福德这样的旅馆的主要客源，但现在，周末和节假日很难预订。尽管酒店的价格区间相当高，最小的房间200英镑，最大的房间350英镑，但酒店经常客满，昂贵的房间首当其冲。

在新冠疫情后的几年里，这家人注意到了客户的这种转变，他们通过扩大农产品商店来应对这种转变。一旦它重新开放，那些留下来的人就会花更多的钱，并渴望真正深入了解卡特福德所提供的一切。

这家旅馆的牛角面包和黄油布丁很好吃（图片来源：Milo Boyd/ Daily Mirror)

它的核心是对经典概念的现代诠释，以爱和对细节的关注来传达。酒吧可能只对过夜的客人、吃饭的人和少数幸运的当地人开放；对于大多数“刚刚路过”的人来说，房间可能有点贵；这幅壁画出自广受赞誉的艺术家“我的狗叹息”之手，它太棒了，以至于有人从东京远道而来，以一种与“温暖”和“家常”没有明显联系的方式来欣赏它。

然而，无论是对我、AA的评委，还是几乎所有在卡特福德的浴缸里游过泳的人来说，这家人以及他们显然深受爱戴的员工对创造卓越和非常受欢迎的东西的热情是显而易见的。

书

房间价格在200英镑到350英镑之间。